صنایع غذایی
نم‭ ‬کشیدن‭ ‬شیر‭ ‬خشک در‭ ‬انبار

در‭ ‬گیر‭ ‬و‭ ‬دار‭ ‬ممنوعیت‭ ‬واردات‭ ‬و‭ ‬صادرات

نم‭ ‬کشیدن‭ ‬شیر‭ ‬خشک در‭ ‬انبار

نویسنده: سیده‭ ‬طیبه‭ ‬عزتی‭*‬

در‭ ‬تیر‭ ‬سال‭ ‬جاری،‭ ‬دولت‭ ‬واردات‭ ‬1339‭ ‬قلم‭ ‬کالا‭ ‬ازجمله‭ ‬شیرخشک‭ ‬صنعتی‭ ‬را‭ ‬با‭ ‬هدف‭ ‬حمایت‭ ‬از‭ ‬کالاهای‭ ‬مشابه‭ ‬داخلی،‭ ‬ممنوع‭ ‬کرد‭. ‬البته‭ ‬موضوع‭ ‬ادامه‭ ‬داشت‭ ‬به‌طوری‭ ‬که‭ ‬اواخر‭ ‬مرداد‭ ‬امسال‭ ‬وزیر‭ ‬ص‭.‬م‭.‬ت‭.‬‭ ‬در‭ ‬نامه‌ای‭ ‬به‭ ‬رییس‌کل‭ ‬گمرک‭ ‬ممنوعیت‭ ‬صادرات‭ ‬اقلامی‭ ‬ازجمله‭ ‬انواع‭ ‬شیرخشک‭ ‬سنتی‭ ‬و‭ ‬اطفال‭ ‬در‭ ‬بسته‌بندی‌های‭ ‬بالای‭ ‬500‭ ‬گرم‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬ابتدای‭ ‬شهریوراعلام‭ ‬کرد‭.‬ این‭ ‬دستورالعمل‭ ‬در‭ ‬شرایطی‭ ‬بود‭ ‬که‭ ‬نگاهی‭ ‬به‭ ‬فهرست‭ ‬واردات‭ ‬گمرک‭ ‬خبر‭ ‬از‭ ‬واردات‭ ‬مقادیر‭ ‬زیادی‭ ‬شیرخشک‭ ‬به‭ ‬کشور‭ ‬می‌داد‭ ‬و‭ ‬تولید‌کنندگان‭ ‬هم‭ ‬اعلام‭ ‬می‌کردند‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬مازاد‭ ‬تولید‭ ‬چرا‭ ‬باید‭ ‬ممنوعیت‭ ‬صادراتی‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مورد‭ ‬اعلام‭ ‬شود‭.‬
گفته‭ ‬می‌شود‭ ‬ایران‭ ‬دارای‭ ‬بزرگ‌ترین‭ ‬واحد‭ ‬تولیدی‭ ‬شیرخشک‭ ‬نوزاد‭ ‬در‭ ‬خاورمیانه‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬تولید‭ ‬دو‭ ‬برابری‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬داشته‭ ‬و‭ ‬نیاز‭ ‬به‭ ‬واردات‭ ‬نیست‭. ‬اما‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬پیچیدگی‌های‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬کنترل‌های‭ ‬بهداشتی‭ ‬براساس‭ ‬استانداردها‭ ‬در‭ ‬بخش‭ ‬نهاده‌های‭ ‬دامی‭ ‬و‭ ‬خوراک‭ ‬دام‭ ‬و‭ ‬رعایت‭ ‬کامل‭ ‬آنها،‭ ‬واحدهای‭ ‬تولیدکننده‭ ‬داخلی‭ ‬نمی‌توانند‭ ‬تمام‭ ‬نیاز‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬شیرخام‭ ‬تأمین‭ ‬کنند‭ ‬و‭ ‬بخشی‭ ‬از‭ ‬نیاز‭ ‬داخلی‭ ‬با‭ ‬واردات‭ ‬برطرف‭ ‬می‌شود‭. ‬

لزومی‭ ‬به‭ ‬واردات‭ ‬نیست‭! ‬

به‭ ‬نقل‭ ‬از‭ ‬صدا‭ ‬و‭ ‬سیما،‭ ‬دکتر‭ ‬حسین‭ ‬شیرزاد‭ ‬مدیر‭ ‬عامل‭ ‬سازمان‭ ‬مرکزی‭ ‬تعاون‭ ‬روستایی،‭ ‬با‭ ‬اشاره‭ ‬به‭ ‬اینکه‭ ‬در‭ ‬تامین‭ ‬شیر‭ ‬خشک‭ ‬کمبودی‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬وجود‭ ‬ندارد،‭ ‬گفت :‬حدود‭ ‬8‭ ‬هزارتن‭ ‬شیرخشک‭ ‬در‭ ‬انبار‌های‭ ‬این‭ ‬سازمان‭ ‬ذخیره‌سازی‭ ‬شده‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬هفته‭ ‬آینده‭ ‬عرضه‭ ‬می‌شود‭ ‬و‭ ‬نیازی‭ ‬به‭ ‬واردات‭ ‬نیست‭.‬
وی‭ ‬تاکید‭ ‬کرد :‬واردات‭ ‬شیر‭ ‬خشک‭ ‬بنا‭ ‬بر‭ ‬ضرورت‭ ‬و‭ ‬تشخیص‭ ‬وزارت‭ ‬جهادکشاورزی‭ ‬انجام‭ ‬می‌شود‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬حال‌حاضر‭ ‬نیازی‭ ‬به‭ ‬این‭ ‬اقدام‭ ‬نیست‭.‬

تاب‌آوری‭ ‬دولت‭ ‬پایین‭ ‬است‭!‬

مهندس‭ ‬عباس‭ ‬پاپی‌زاده،‭ ‬نماینده‭ ‬مردم‭ ‬دزفول،‭ ‬در‭ ‬مورد‭ ‬تلاش‭ ‬برای‭ ‬واردات‭ ‬شیرخشک‭ ‬آن‭ ‬هم‭ ‬با‭ ‬ارز‭ ‬یارانه‌ای‭ ‬گفت :‬شیرخشک‭ ‬اگرچه‭ ‬مصرف‭ ‬دوگانه‭ ‬دارد،‭ ‬اما‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬آنکه‭ ‬تولید‭ ‬داخلی‭ ‬آن‭ ‬در‭ ‬بخش‭ ‬کشاورزی‭ ‬است‭ ‬باید‭ ‬میزان‭ ‬واردات‭ ‬و‭ ‬ثبت‭ ‬سفارش‭ ‬آن‭ ‬هم‭ ‬از‭ ‬طریق‭ ‬وزارت‭ ‬جهاد‭ ‬کشاورزی‭ ‬تایید‭ ‬شود‭. ‬ دولت‭ ‬تحملش‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬ناملایمات‭ ‬بازار‭ ‬بسیار‭ ‬پایین‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬تا‭ ‬عده‌ای‭ ‬سوءاستفاده‌گر‭ ‬و‭ ‬واسطه‭ ‬محصولی‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬یک‭ ‬نقطه‭ ‬کشور‭ ‬احتکار‭ ‬می‌کنند؛‭ ‬بازرگانی‌چیان‭!‬‭ ‬به‌دنبال‭ ‬واردات‭ ‬می‌روند‭.‬

فشار‭ ‬بر‭ ‬گلوی‭ ‬گاوداران

سیداحمد‭ ‬مقدسی،‭ ‬رئیس‭ ‬انجمن‭ ‬صنفی‭ ‬گاوداران‭ ‬ایران،‭ ‬با‭ ‬اشاره‭ ‬به‭ ‬ممنوعیت‭ ‬صادرات‭ ‬شیرخشک‭ ‬داخلی،‭ ‬در‭ ‬گفت‌وگو‭ ‬با‭ ‬خبرگزاری‭ ‬ایرنا‭ ‬گفت :‬سال‭ ‬گذشته‭ ‬حدود‭ ‬16‭ ‬هزارتن‭ ‬شیرخشک‭ ‬از‭ ‬کشور‭ ‬صادر‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬ایران‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬صادرکنندگان‭ ‬شیرخشک‭ ‬بوده‌است‭. ‬در‭ ‬صورت‭ ‬اجرایی‭ ‬شدن‭ ‬ممنوعیت‭ ‬صادرات‭ ‬شیرخشک‭ ‬داخلی،‭ ‬بازارهای‭ ‬صادراتی‭ ‬از‭ ‬دست‭ ‬خواهند‭ ‬رفت‭.‬ دولت‭ ‬مازاد‭ ‬تولید‭ ‬شیرخشک‭ ‬داخلی‭ ‬را‭ ‬به‌صورت‭ ‬مشوق‭ ‬صادراتی‭ ‬به‭ ‬کارخانه‌دارها‭ ‬می‌پرداخته‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬ممنوعیت‭ ‬واردات‭ ‬شیرخشک‭ ‬برخلاف‭ ‬صادرات‭ ‬آن،‭ ‬این‭ ‬بار‭ ‬سود‭ ‬به‭ ‬نفع‭ ‬تولیدکننده‭ ‬شیرخام‭ ‬و‭ ‬دامدار‭ ‬می‌شود‭. ‬
وی‭ ‬با‭ ‬اشاره‭ ‬به‭ ‬اینکه‭ ‬قانون‭ ‬انتزاع‭ ‬دستور‭ ‬ممنوعیت‭ ‬صادرات‭ ‬و‭ ‬واردات‭ ‬محصولات‭ ‬کشاورزی‭ ‬برعهده‭ ‬وزارت‭ ‬جهادکشاورزی‭ ‬است‭ ‬اظهار‭ ‬داشت :‬وزیر‭ ‬صنعت،‭ ‬معدن‭ ‬و‭ ‬تجارت‭ ‬بدون‭ ‬هماهنگی‭ ‬با‭ ‬وزارت‭ ‬جهادکشاورزی‭ ‬ممنوعیت‭ ‬واردات‭ ‬و‭ ‬صادرات‭ ‬این‭ ‬محصولات‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬صورت‭ ‬بخشنامه‭ ‬به‭ ‬گمرک‭ ‬ابلاغ‭ ‬کرده‭ ‬است‭. ‬

پرتقال‭ ‬فروش‭ ‬را‭ ‬پیدا‭ ‬کنید

مهندس‭ ‬رضا‭ ‬باکری،‭ ‬دبیر‭ ‬انجمن‭ ‬صنایع‭ ‬لبنی‭ ‬ایران،‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬خصوص‭ ‬به‭ ‬نشریه‭ ‬گفت :‬طبق‭ ‬اظهارات‭ ‬مدیرعامل‭ ‬سازمان‭ ‬تعاون‭ ‬روستائى‭ ‬و‭ ‬رئیس‭ ‬هیئت‌مدیره‭ ‬کانون‭ ‬انجمن‌هاى‭ ‬صنفى‭ ‬گاوداران‭ ‬ایران،‭ ‬تولید‭ ‬روزانه‭ ‬شیرخام‭ ‬کشور‭ ‬‮03 ‬الی‭ ‬‮43 ‬هزارتن‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬کمبودى‭ ‬نه‭ ‬درشیرخام‭ ‬و‭ ‬نه‭ ‬در‭ ‬شیرخشک‭ ‬وجود‭ ‬ندارد‭. ‬ضمن‭ ‬اینکه‭ ‬از‭ ‬ابتدا‭ ‬سال‭ ‬‮79 ‬ارز‭ ‬‮0083 ‬الی‭ ‬‮0024 ‬تومانى‭ ‬به‭ ‬نهاده‌هاى‭ ‬دامى‭ ‬اختصاص‌یافته‭. ‬حالا‭ ‬پرتقال‭ ‬فروش‭ ‬راپیدا‭ ‬کنید‭ ‬تا‭ ‬علت‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬شیرخام‭ ‬از‭ ‬‮0041 ‬تومان‭ ‬در‭ ‬اسفند‭ ‬‮٩٦‬‭ ‬تا‭ ‬هرکیلوگرم‭ ‬‮0512 ‬تومان‭ ‬در‭ ‬شهریور‭ ‬‮٩٧‬‭ ‬را‭ ‬توضیح‭ ‬دهد‭.‬

وی‭ ‬با‭ ‬انتقاد‭ ‬از‭ ‬تناقض‌گویی‭ ‬در‭ ‬ارائه‭ ‬آمار‭ ‬و‭ ‬ارقام‭ ‬ادامه‭ ‬داد‭:‬ در‭ ‬شرایطى‭ ‬که‭ ‬صنعت‭ ‬لبنیات‭ ‬فقط‭ ‬روزانه‭ ‬‮91 ‬هزارتن‭ ‬به‭ ‬شیرخام‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬فرآورده‌هاى‭ ‬لبنى‭ ‬سفره‭ ‬مردم‭ ‬نیاز‭ ‬دارد،‭ ‬آقایان‭ ‬به‭ ‬ادعاى‭ ‬خود‭ ‬روزانه‭ ‬فقط‭ ‬‮0012 ‬تن‭ ‬به‭ ‬تولید‭ ‬شیرخشک‭ ‬اختصاص‭ ‬دادند‭ ‬که‭ ‬رقم‭ ‬واقعى‭ ‬‮0052 ‬الى‭ ‬‮0072 ‬تن‭ ‬می‌باشد‭. ‬با‭ ‬فرض‭ ‬اینکه‭ ‬سالانه‭ ‬یک‭ ‬میلیون‭ ‬تن‭ ‬و‭ ‬روزانه‭ ‬‮٣‬‭ ‬هزارتن‭ ‬نیز‭ ‬به‭ ‬صادرات‭ ‬اختصاص‭ ‬داشته‭ ‬باشد،‭ ‬سر‭ ‬جمع‭ ‬‮52 ‬هزارتن‭ ‬می‌شود‭ ‬که‭ ‬با‭ ‬رقم‭ ‬اعلام‭ ‬شده‭ ‬مصرف‭ ‬روزانه،‭ ‬‮٥‬‭ ‬تا‭ ‬‮٧‬‭ ‬هزارتن‭ ‬مازاد‭ ‬تولید‭ ‬شیرخام‭ ‬وجود‭ ‬دارد‭.‬
دبیر‭ ‬انجمن‭ ‬صنایع‭ ‬لبنی‭ ‬ایران‭ ‬افزود :‬چرا‭ ‬با‭ ‬وجود‭ ‬این‭ ‬همه‭ ‬مازاد‭ ‬تولید‭ ‬بر‭ ‬مصرف‭ ‬شیرخام‭ ‬قیمت‭ ‬آن‭ ‬طى‭ ‬شش‭ ‬ماه‭ ‬گذشته‭ ‬هرکیلو‭ ‬‮053 ‬الى 570‬‭ ‬تومان‭ ‬افزایش‌یافت‭. ‬بهتر‭ ‬است‭ ‬روزانه‭ ‬‮91 ‬هزارتن‭ ‬قرارداد‭ ‬تحویل‭ ‬شیرخام‭ ‬به‭ ‬صنایع‭ ‬لبنى‭ ‬را‭ ‬امضا‭ ‬کنند‭ ‬تا‭ ‬صنعت‭ ‬از‭ ‬تقاضاى‭ ‬‮٢٥‬هزارتن‭ ‬واردات‭ ‬شیرخشک‭ ‬برای‭ ‬تأمین‭ ‬کسرى‭ ‬شیرخام‭ ‬دریافتى‭ ‬خود‭ ‬صرف‌نظر‭ ‬نماید‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬صادرات‭ ‬شیر‭ ‬خشک‭ ‬تولید‭ ‬داخل‭ ‬به‭ ‬شرط‭ ‬پرداخت‭ ‬مابه‌التفاوت‭ ‬نرخ‭ ‬ارز‭ ‬‮0042 ‬تومان‭ ‬تا‭ ‬ارز‭ ‬بازار‭ ‬ثانوى‭ ‬موافقت‭ ‬کند‭.‬

خود‭ ‬تحریمی‭ ‬مشکل‭ ‬اصلی‭ ‬صنعت‭ ‬

مزدا‭ ‬کاظم‌زاده،‭ ‬مدیر‭ ‬آزمایشگاه‭ ‬رهپویان‭ ‬دانش‭ ‬کولاک،‭ ‬در‭ ‬ارتباط‭ ‬با‭ ‬کیفیت‭ ‬شیرخشک‌های‭ ‬داخلی‭ ‬به‭ ‬نشریه‭ ‬گفت :‬پس‭ ‬از‭ ‬موج‭ ‬تحریم‌ها،‭ ‬دچار‭ ‬خودتحریمی‭ ‬شدیم‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬ثبات‭ ‬نداشتن‭ ‬قیمتی‭ ‬و‭ ‬تأمین،‭ ‬مشکلات‭ ‬بسیار‭ ‬در‭ ‬صنعت‭ ‬ایجاد‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬شیرخشک‌های‭ ‬مورد‭ ‬استفاده‭ ‬در‭ ‬محصولات‭ ‬کولاک‭ ‬تولید‭ ‬داخلی‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬خصوصیات‭ ‬مورد‭ ‬نیاز‭ ‬ما‭ ‬را‭ ‬دارد‭. ‬

به‭ ‬هر‭ ‬حال‭...‬

انتشار‭ ‬گزارش‌های‭ ‬متفاوت‭ ‬از‭ ‬رسانه‌های‭ ‬گوناگون‭ ‬و‭ ‬تکذیب‭ ‬برخی‭ ‬از‭ ‬گزارش‌ها‭ ‬توسط‭ ‬مسئولین‭ ‬دستگاه‌های‭ ‬مختلف‭ ‬و‭ ‬ورود‭ ‬مافیا‭ ‬به‭ ‬بازار،‭ ‬راه‭ ‬حل‭ ‬مناسب‭ ‬برای‭ ‬رفع‭ ‬مشکل‭ ‬شیرخشک‭ ‬کشور‭ ‬نیست‭.‬
‭* ‬فوق‌لیسانس‭ ‬تکنولوژی‭ ‬صنایع‭ ‬غذایی

نشریه دام و کشت و صنعت - شماره  ۲۲۲ - سال ۱۳۹۷
 

مدیر سایت
info@iranagrimagazine.com

به این مطلب امتیاز دهید:

کارشناسان ما در مورد مشکلات تولید محصولات، که نمی‌توانید برای آن جوابی پیدا کنید؛ می‌توانند به شما کمک کنند

info@iranAgriMagazine.com
arrow