صنایع غذایی
مولتی کافه

مولتی کافه
پرقدرت در‭ ‬عرصه‭ ‬صنعت‭ ‬قهوه

قهوه‭ ‬به‌عنوان‭ ‬یكی‭ ‬از‭ ‬محصولات‭ ‬با‭ ‬اهمیت‭ ‬كشاورزی‭ ‬در‭ ‬جهان‭ ‬مطرح‭ ‬است‭. ‬این‭ ‬محصول‭ ‬به‌عنوان‭ ‬یك‭ ‬ماده‭ ‬غذایی‭ ‬دارای‭ ‬خواص‭ ‬و‭ ‬ویژگی‭ ‬های‭ ‬منحصربه‌فرد‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬به‌عنوان‭ ‬یك‭ ‬نوشیدنی‭ ‬در‭ ‬رتبه‭ ‬بالایی‭ ‬قرار‭ ‬گرفته‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬امروزه‭ ‬كشورهای‭ ‬بسیاری‭ ‬سعی‭ ‬در‭ ‬رقابت‭ ‬جهانی‭ ‬و‭ ‬سهم‭ ‬خواهی‭ ‬بازار‭ ‬برای‭ ‬به‭ ‬دست‭ ‬گرفتن‭ ‬و‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬فروش‭ ‬این‭ ‬كالا‭ ‬می‭ ‬باشند‭.‬ شركت‭ ‬صنایع‭ ‬قهوه‭ ‬پارت‭ ‬سازان‭ ‬با‭ ‬برند‭ ‬‮«‬مولتی‌كافه‮»‬‭ ‬سالهاست‭ ‬كه‭ ‬ذائقه‭ ‬آحاد‭ ‬جامعه‭ ‬را‭ ‬با‭ ‬فرآورده‭ ‬های‭ ‬قهوه‭ ‬خود‭ ‬آشنا‭ ‬ساخته‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬دنبال‭ ‬كردن‭ ‬اهداف‭ ‬ملی‭ ‬در‭ ‬داخل‭ ‬و‭ ‬خارج‭ ‬كشور‭ ‬یكی‭ ‬از‭ ‬تولیدكنندگان‭ ‬پیشرو‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬زمینه‭ ‬بوده‭ ‬است‭. ‬
نشریه‭ ‬سراسری‭ ‬دام‭ ‬و‭ ‬كشت‭ ‬و‭ ‬صنعت‭ ‬در‭ ‬جهت‭ ‬رسالت‭ ‬اطلاع‌رسانی‭ ‬خود‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬پاس‭ ‬زحمات‭ ‬فراوان‭ ‬آن‭ ‬مجموعه‭ ‬گفتگویی‭ ‬را‭ ‬با‭ ‬مدیریت‭ ‬محترم‭ ‬‮«‬مولتی‭ ‬كافه‮»‬‭ ‬جناب‭ ‬آقای‭ ‬مهندس‭ ‬حسینی‭ ‬انجام‭ ‬داده‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬به‭ ‬شرح‭ ‬زیر‭ ‬می‌باشد‭: ‬
مختصری‭ ‬در‭ ‬زمینه‭ ‬تاریخچه‭ ‬شركت‭ ‬و‭ ‬اینكه‭ ‬شركت‭ ‬با‭ ‬چه‭ ‬اهدافی‭ ‬تأسیس‭ ‬گردید‭ ‬توضیح‭ ‬دهید؟‭ ‬
شركت‭ ‬صنایع‭ ‬قهوه‭ ‬پارت‭ ‬سازان‭ ‬با‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬تكنولوژی‭ ‬انحصاری،‭ ‬به‌عنوان‭ ‬تنها‭ ‬كارخانه‭ ‬تولیدكننده‭ ‬قهوه‭ ‬فوری‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬و‭ ‬بزرگترین‭ ‬تولید‌كننده‭ ‬در‭ ‬سطح‭ ‬خاورمیانه،‭ ‬از‭ ‬سال‭ ‬1384‭ ‬نصب‭ ‬ماشین‌آلات‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬با‭ ‬صرف‭ ‬هزینه‌ای‭ ‬در‭ ‬حدود‭ ‬42‭ ‬میلیارد‭ ‬دلار‭ ‬آغاز‭ ‬و‭ ‬پس‭ ‬از‭ ‬اتمام‭ ‬تولید‭ ‬آزمایشی‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬1387‭ ‬و‭ ‬از‭ ‬ابتدای‭ ‬سال‭ ‬1388تولید‭ ‬انبوه‭ ‬و‭ ‬صادرات‭ ‬محصولات‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬سرلوحه‭ ‬كار‭ ‬خویش‭ ‬قرار‭ ‬داده‭ ‬است‭.‬
این‭ ‬شركت‭ ‬با‭ ‬دارا‭ ‬بودن‭ ‬توانایی‭ ‬تولید‭ ‬انواع‭ ‬محصولات‭ ‬قهوه‌های‭ ‬دم‭ ‬كردنی،‭ ‬فوری‭ ‬و‭ ‬میكس،‭ ‬با‭ ‬كیفیت‭ ‬و‭ ‬مزه‭ ‬عالی‭ ‬و‭ ‬قیمت‭ ‬رقابتی‭ ‬توانسته‭ ‬است‭ ‬تنها‭ ‬با‭ ‬گذشت‭ ‬مدت‭ ‬كوتاهی‭ ‬از‭ ‬بهره‌برداری،‭ ‬ضمن‭ ‬دستیابی‭ ‬به‭ ‬حداكثر‭ ‬ظرفیت‭ ‬تولید،‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬8000‭ ‬تن‭ ‬از‭ ‬محصولات‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬كشورهای‭ ‬مختلف‭ ‬صادر‭ ‬نماید‭.‬
از‭ ‬ورود‭ ‬مواد‭ ‬اولیه‭ ‬به‭ ‬كارخانه‭ ‬فرایند‭ ‬تولید‭ ‬قهوه‭ ‬به‭ ‬وسیله‭ ‬ماشین‌آلات‭ ‬و‭ ‬تجهیزات‭ ‬پیشرفته‭ ‬آغاز‭ ‬می‌شود،‭ ‬اقداماتی‭ ‬از‭ ‬قبیل‭ ‬پاكسازی‭ ‬دانه‌های‭ ‬سبز‭ ‬قهوه،‭ ‬حرارت‭ ‬دادن‭ ‬و‭ ‬برشتگی،‭ ‬آسیاب‭ ‬دانه‌ها،‭ ‬عصاره‌گیری‌،‭ ‬شفاف‌سازی‭ ‬و‭ ‬تغلیظ‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬پودر‭ ‬قهوه‭ ‬فوری‭ ‬انجام‭ ‬می‌شود‭. ‬بنا‭ ‬به‭ ‬برنامه‌ریزی‭ ‬تولید‭ ‬محصولات‭ ‬متنوع،‭ ‬پودر‭ ‬قهوه‭ ‬فوری‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬محصول‭ ‬فوری‌،‭ ‬محصولات‭ ‬پودر‭ ‬میكس‭ ‬و‭ ‬نهایتا‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬در‭ ‬سالن‌های‭ ‬مجزا‭ ‬آماده‌سازی‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬پایان‭ ‬جهت‭ ‬ارسال‭ ‬به‭ ‬مشتریان‭ ‬تحویل‭ ‬انبار‭ ‬می‌گردد‭.‬
با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬اقلیم‭ ‬های‭ ‬متفاوت‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬چه‭ ‬مناطقی‭ ‬را‭ ‬برای‭ ‬كشت‭ ‬قهوه‭ ‬مناسب‭ ‬می‌بینید؟‭ ‬
شرایط‭ ‬ایده‌آل‭ ‬برای‭ ‬كشت‭ ‬قهوه‭ ‬در‭ ‬مناطقی‭ ‬با‭ ‬عرض‭ ‬جغرافیایی‭ ‬مشخصی‭ ‬فراهم‭ ‬است‭. ‬مناطقی‭ ‬بین‭ ‬عرض‭ ‬25‭ ‬درجه‭ ‬شمالی‭ ‬و‭ ‬30‭ ‬درجه‭ ‬جنوبی‭ ‬خط‭ ‬استوا‭ ‬با‭ ‬آب‭ ‬و‭ ‬هوایی‭ ‬معتدل‭ ‬همراه‭ ‬با‭ ‬میزان‭ ‬بارش‭ ‬بالا،‭ ‬كه‭ ‬به‌عنوان‭-‬The coffee Bean Belt‭ -‬نامگذاری‭ ‬شده‌اند‭. ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬شرایط‭ ‬متصور‭ ‬برای‭ ‬رشد‭ ‬گیاه‭ ‬قهوه‭ ‬تا‭ ‬به‭ ‬امروز‭ ‬هیچكدام‭ ‬از‭ ‬اقلیم‌های‭ ‬موجود‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬دارای‭ ‬توانائی‭ ‬مناسب‭ ‬برای‭ ‬كشت‭ ‬و‭ ‬برداشت‭ ‬انبوه‭ ‬قهوه‭ ‬نمی‌باشد‭. ‬اما‭ ‬در‭ ‬فاز‭ ‬تحقیقاتی‭ ‬و‭ ‬تنها‭ ‬در‭ ‬حجم‭ ‬آزمایشگاهی‭ ‬می‌توان‭ ‬در‭ ‬مناطقی‭ ‬مانند‭ ‬چابهار،‭ ‬كشت‭ ‬محدود‭ ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬را‭ ‬متصور‭ ‬شد‭.‬
مصرف‭ ‬انواع‭ ‬قهوه‭ ‬و‭ ‬فرآورده‌های‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬مقایسه‭ ‬با‭ ‬چای‭ ‬در‭ ‬جامعه‭ ‬به‭ ‬چه‭ ‬صورت‭ ‬ارزیابی‭ ‬می‌كنید؟‭ ‬
در‭ ‬نقشه‌ی‭ ‬تعاملی‭ ‬كه‭ ‬به‌تازگی‭ ‬اكونومیست‭ ‬منتشر‭ ‬كرده،‭ ‬رجحان‭ ‬مردم‭ ‬كشورهای‭ ‬دنیا‭ ‬در‭ ‬انتخاب‭ ‬قهوه‭ ‬یا‭ ‬چای‭ ‬به‭ ‬تفكیك‭ ‬هر‭ ‬كشور‭ ‬عنوان‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬این‭ ‬اطلاعات‭ ‬را‭ ‬موسسه‭ ‬یورومانیتور‭ ‬اینترنشنال‭ ‬با‭ ‬جمع‌آوری‭ ‬داده‌های‭ ‬79‭ ‬كشور‭ ‬دنیا‭ ‬به‌دست‭ ‬داده‭ ‬است‭. ‬
بنابراین‭ ‬آمار،‭ ‬قهوه‭ ‬در‭ ‬كشورهای‭ ‬قاره‌ی‭ ‬آمریكا‭ ‬و‭ ‬اروپا‭ ‬گوی‭ ‬سبقت‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬چای‭ ‬ربوده،‭ ‬درحالی‌كه‭ ‬در‭ ‬آسیا‭ ‬و‭ ‬كشورهای‭ ‬تازه‭ ‬استقلال‌یافته،‭ ‬برتری‭ ‬با‭ ‬چای‭ ‬است‭. ‬به‌طور‭ ‬مثال،‭ ‬میزان‭ ‬مصرف‭ ‬چای‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬9‭ ‬برابر‭ ‬قهوه‭ ‬است‭. ‬اما‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬مشخص‭ ‬شدن‭ ‬خواص‭ ‬درمانی‭ ‬مصرف‭ ‬قهوه‭ ‬و‭ ‬افزایش‭ ‬فرهنگ‭ ‬قهوه‭ ‬نوشی‭ ‬در‭ ‬طبقه‭ ‬متوسط‭ ‬شهری‭ ‬جامعه‭ ‬ایران،‭ ‬این‭ ‬فاصله‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬سال‌های‭ ‬گذشته‭ ‬در‭ ‬حال‭ ‬كم‭ ‬شدن‭ ‬می‌باشد‭.‬
نظر‭ ‬شما‭ ‬در‭ ‬زمینه‭ ‬تكنولوژی‭ ‬فرآوری،‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬و‭ ‬توزیع‭ ‬قهوه‭ ‬در‭ ‬كشور‭ ‬چیست؟‭ ‬
همانطور‭ ‬كه‭ ‬قبلا‭ ‬ذكر‭ ‬گردید‭ ‬تكنولوژی‭ ‬تولید‭ ‬قهوه‭ ‬فوری‭ ‬با‭ ‬فرآوری‭ ‬دانه‭ ‬سبز‭ ‬انحصارا‭ ‬در‭ ‬مولتی‭ ‬كافه‭ ‬امكان‭ ‬پذیر‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬تاكنون‭ ‬هیچ‭ ‬یك‭ ‬از‭ ‬كارخانه‌های‭ ‬تولیدی‭ ‬وارد‭ ‬این‭ ‬مرحله‭ ‬از‭ ‬سرمایه‌گذاری‭ ‬نشده‌اند،‭ ‬اما‭ ‬در‭ ‬سایر‭ ‬قسمت‌های‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬عملیات‭ ‬برشته‭ ‬كردن‭ ‬دانه‭ ‬قهوه‭ ‬رشد‭ ‬چشمگیری‭ ‬را‭ ‬شاهد‭ ‬بوده‌ایم‭. ‬همچنین‭ ‬تولید‭ ‬كننده‌های‭ ‬زیادی‭ ‬در‭ ‬بحث‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬محصولات‭ ‬قهوه‭ ‬وارد‭ ‬شده‌اند‭ ‬كه‭ ‬این‭ ‬امر‭ ‬جای‭ ‬امیدواری‭ ‬در‭ ‬رشد‭ ‬بازار‭ ‬مصرف‭ ‬قهوه‭ ‬و‭ ‬قهوه‭ ‬نوشی‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬دنبال‭ ‬دارد‭.‬
رتبه‭ ‬ایران‭ ‬در‭ ‬زمینه‭ ‬تولید‭ ‬قهوه‭ ‬در‭ ‬جهان‭ ‬چگونه‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬آیا‭ ‬جای‭ ‬پیشرفت‭ ‬دارد؟‭ ‬
با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬عدم‭ ‬قرارگیری‭ ‬ایران‭ ‬در‭ ‬منطقه‭ ‬ایده‌آل‭ ‬كشت‭ ‬قهوه‭ ‬تا‭ ‬به‭ ‬امروز‭ ‬زمینه‌ای‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬سودآور‭ ‬در‭ ‬حجم‭ ‬انبوه‭ ‬وجود‭ ‬نداشته‭ ‬و‭ ‬نمی‌توان‭ ‬انتظار‭ ‬پیشرفت‭ ‬چندانی‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬زمینه‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬حقایق‭ ‬اقلیمی‭ ‬و‭ ‬كشاورزی‭ ‬در‭ ‬سطح‭ ‬كشور‭ ‬داشت‭.‬
در‭ ‬بحث‭ ‬صادرات‭ ‬شركت‭ ‬مولتی‭ ‬كافه‭ ‬چه‭ ‬اقداماتی‭ ‬را‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬چه‭ ‬كشورهایی‭ ‬انجام‭ ‬داده‭ ‬است؟‭ ‬
یكی‭ ‬از‭ ‬اصلی‌ترین‭ ‬اهداف‭ ‬مولتی‭ ‬كافه‭ ‬از‭ ‬همان‭ ‬ابتدای‭ ‬تاسیس‭ ‬به‌عنوان‭ ‬بزرگترین‭ ‬تولیدكننده‭ ‬قهوه‭ ‬فوری‭ ‬در‭ ‬منطقه،‭ ‬صادرات‭ ‬محصولات‭ ‬تولیدی‭ ‬به‭ ‬بازارهای‭ ‬مختلف‭ ‬جهان‭ ‬به‌خصوص‭ ‬بازارهای‭ ‬كشورهای‭ ‬همسایه‭ ‬است‭. ‬این‭ ‬مهم‭ ‬از‭ ‬همان‭ ‬سال‭ ‬نخست‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬تلاش‭ ‬نیروهای‭ ‬متخصص‭ ‬این‭ ‬شركت‭ ‬آغاز‭ ‬و‭ ‬همچنان‭ ‬ادامه‭ ‬دارد‭. ‬صادرات‭ ‬این‭ ‬شركت‭ ‬به‭ ‬صورت‭ ‬محصولات‭ ‬فله‭ ‬و‭ ‬برند‭ ‬است‭. ‬در‭ ‬صادرات‭ ‬محصولات‭ ‬فله،‭ ‬دو‭ ‬نوع‭ ‬قهوه‭ ‬فوری‭ ‬پودری‭-‬Spray Dried‭- ‬و‭ ‬كلاسیك‭-‬Agglomerated‭- ‬به‭ ‬بازارهای‭ ‬مختلف‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬آلمان،‭ ‬انگلیس،‭ ‬روسیه،‭ ‬لهستان،‭ ‬یونان،‭ ‬تركیه،‭ ‬ارمنستان،‭ ‬سوریه،‭ ‬بلغارستان،‭ ‬عراق،‭ ‬سنگال،‭ ‬مكزیك،‭ ‬و‭ ‬افغانستان‭ ‬صادر‭ ‬می‌شود‭. ‬محصولات‭ ‬برند‭ ‬نیز‭ ‬كه‭ ‬شامل‭ ‬انواع‭ ‬قهوه‭ ‬فوری،‭ ‬انواع‭ ‬میكس‌ها،‭ ‬كاپوچینو،‭ ‬شكلات‭ ‬داغ‭ ‬و‭ ‬كافی‭ ‬كریمر‭ -‬پودر‭ ‬همراه‭ ‬قهوه‭- ‬در‭ ‬بازارهای‭ ‬سه‭ ‬كشور‭ ‬ارمنستان،‭ ‬عراق‭ ‬و‭ ‬سوریه‭ ‬به‭ ‬فروش‭ ‬می‌رسد‭.‬
میزان‭ ‬ارزآوری‭ ‬قهوه‭ ‬در‭ ‬مقایسه‭ ‬با‭ ‬تولیدات‭ ‬دیگر‭ ‬كشورها‭ ‬چگونه‭ ‬است؟‭ ‬
از‭ ‬آنجائیكه‭ ‬ایران‭ ‬در‭ ‬صنعت‭ ‬قهوه‭ ‬فرصت‭ ‬خام‌فروشی‭ ‬ندارد،‭ ‬این‭ ‬مجموعه‭ ‬توانسته‭ ‬است‭ ‬با‭ ‬تولید‭ ‬نهایی‭ ‬انواع‭ ‬محصولات‭ ‬بر‭ ‬پایه‭ ‬قهوه‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬جای‭ ‬اشتغال‌زایی‭ ‬و‭ ‬ارزآوری‭ ‬برای‭ ‬سایر‭ ‬كشورها‭ ‬با‭ ‬صادرات‭ ‬مواد‭ ‬خام،‭ ‬به‭ ‬ایجاد‭ ‬ارزش‌افزوده،‭ ‬اشتغال‌زایی‭ ‬و‭ ‬ارزآوری‭ ‬در‭ ‬كشور‭ ‬بپردازد‭. ‬به‌طور‭ ‬كلی‭ ‬در‭ ‬صنعت‭ ‬قهوه‭ ‬ایران‭ ‬7 / 2‭ ‬برابر‭ ‬ارز‭ ‬مصرفی‭ ‬برای‭ ‬واردات‭ ‬مواد‭ ‬اولیه،‭ ‬ارزآوری‭ ‬از‭ ‬محل‭ ‬صادرات‭ ‬صورت‭ ‬می‌گیرد؛‭ ‬در‭ ‬مجموع‭ ‬محصولات‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬قهوه‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬مواد‭ ‬اولیه‭ ‬بالغ‭ ‬بر‭ ‬10‭ ‬برابر‭ ‬ارزش‭ ‬افزوده‭ ‬بیشتر‭ ‬ایجاد‭ ‬می‌كنند‭.‬
گرچه‭ ‬در‭ ‬ابتدای‭ ‬راه‭ ‬هستیم‭ ‬اما‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬كشورهای‭ ‬آسیایی،‭ ‬آفریقایی،‭ ‬اروپایی‭ ‬و‭ ‬آمریكایی‭ ‬می‌تواند‭ ‬برای‭ ‬كشور‭ ‬ارزآوری‭ ‬خوبی‭ ‬داشته‭ ‬باشد‭. ‬با‭ ‬این‭ ‬وجود‭ ‬تولید‭ ‬قهوه‭ ‬در‭ ‬كشور‭ ‬مانند‭ ‬بسیاری‭ ‬صنایع‭ ‬دیگر‭ ‬كه‭ ‬در‭ ‬شرایط‭ ‬اقتصادی‭ ‬كنونی‭ ‬دچار‭ ‬چالش‭ ‬شده‌اند،‭ ‬با‭ ‬30‭ ‬درصد‭ ‬ظرفیت‭ ‬اسمی‭ ‬صورت‭ ‬می‌گیرد‭. ‬البته‭ ‬تولید‭ ‬قهوه‭ ‬به‭ ‬سفارش‭ ‬سایر‭ ‬برندها‭ ‬توسط‭ ‬مولتی‭ ‬كافه‭ ‬راه‭ ‬حلی‭ ‬ست‭ ‬برای‭ ‬پركردن‭ ‬بخشی‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬ظرفیت‭ ‬خالی‭.‬
به‭ ‬نظر‭ ‬شما‭ ‬چه‭ ‬راهكارهایی‭ ‬برای‭ ‬فرهنگ‌سازی‭ ‬بهتر‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬قهوه‭ ‬و‭ ‬فرآورده‌های‭ ‬آن‭ ‬می‭ ‬بایست‭ ‬انجام‭ ‬گیرد؟‭ ‬
این‭ ‬امركاملا‭ ‬مشخص‭ ‬و‭ ‬تایید‭ ‬شده‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬فرهنگ‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬قهوه‭ ‬و‭ ‬نوشیدن‭ ‬قهوه‭ ‬در‭ ‬حال‭ ‬حاضر‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬در‭ ‬مقایسه‭ ‬با‭ ‬مصرف‭ ‬چای‭ ‬به‌عنوان‭ ‬نوشیدنی‭ ‬گرم‭ ‬در‭ ‬موقعیت‭ ‬پایین‌تری‭ ‬قرار‭ ‬دارد‭ ‬گرچه‭ ‬در‭ ‬گذشته‌های‭ ‬دور‭ ‬این‭ ‬امر‭ ‬كاملا‭ ‬بر‭ ‬عكس‭ ‬بوده‭ ‬است‭. ‬
بدین‭ ‬ترتیب‭ ‬كه‭ ‬از‭ ‬سال‌های‭ ‬حدود‭ ‬۱۶۴۰‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬عهد‭ ‬شاه‭ ‬عباس‭ ‬صفوی‭ ‬قهوه‌خانه‌ها‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬دایر‭ ‬گردید‭ ‬ولی‭ ‬بنا‭ ‬بر‭ ‬دلایل‭ ‬گوناگون‭ ‬طی‭ ‬سال‌های‭ ‬متمادی‭ ‬چای‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مكان‌ها‭ ‬جایگزین‭ ‬قهوه‭ ‬گردید‭ ‬ولی‭ ‬همچنان‭ ‬مكان‌های‭ ‬قهوه‌خانه‌ای‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬مناطق‭ ‬قدیمی‭ ‬شهری‭ ‬دایر‭ ‬می‌باشد‭. ‬تغییر‭ ‬فرهنگ‭ ‬مستلزم‭ ‬صرف‭ ‬هزینه‌های‭ ‬هنگفت‭ ‬در‭ ‬كنار‭ ‬صبوری‭ ‬در‭ ‬اجرا‭ ‬می‌باشد‭ ‬كه‭ ‬این‭ ‬امر‭ ‬همت‭ ‬همگانی‭ ‬را‭ ‬می‌طلبد‭.‬
چه‭ ‬سازوكارهایی‭ ‬در‭ ‬آینده‭ ‬برای‭ ‬بدست‭ ‬آوردن‭ ‬سهم‭ ‬بازار‭ ‬داخلی‭ ‬و‭ ‬خارجی‭ ‬مولتی‭ ‬كافه‭ ‬انجام‭ ‬داده‭ ‬یا‭ ‬خواهد‭ ‬داد؟‭ ‬
با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬حضور‭ ‬نسل‭ ‬جوان‭ ‬فعال‌تری‭ ‬در‭ ‬طی‭ ‬سال‌های‭ ‬آینده‭ ‬در‭ ‬كشور‭ ‬و‭ ‬وجود‭ ‬سلایق‭ ‬و‭ ‬علاقه‌های‭ ‬متفاوت‭ ‬در‭ ‬بین‭ ‬این‭ ‬قشر‭ ‬فعال‭ ‬در‭ ‬جامعه،‭ ‬مولتی‭ ‬كافه‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬فعال‭ ‬نمودن‭ ‬واحد‭ ‬تحقیق‭ ‬و‭ ‬توسعه‭ ‬خویش‭ ‬برای‭ ‬شناسایی‭ ‬نیاز‭ ‬این‭ ‬نسل‭ ‬و‭ ‬سایر‭ ‬اقشار‭ ‬جامعه‭ ‬و‭ ‬پوشش‭ ‬این‭ ‬نیاز‌ها‭ ‬اقدام‭ ‬نموده‌است‭.‬
در‭ ‬این‭ ‬راستا‭ ‬موفقیت‌های‭ ‬چشمگیری‭ ‬بدست‭ ‬آورده‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬آن‭ ‬می‌توان‭ ‬به‭ ‬یك‭ ‬فقره‭ ‬ثبت‭ ‬اختراع‭ ‬یك‭ ‬نوع‭ ‬محصول‭ ‬خاص‭ ‬پودر‭ ‬فوری‭ ‬از‭ ‬هسته‭ ‬دانه‭ ‬خرما‭ ‬با‭ ‬خواص‭ ‬مشابه‭ ‬پودر‭ ‬فوری‭ ‬قهوه‭ ‬كه‭ ‬تاثیرات‭ ‬درمانی‭ ‬و‭ ‬فواید‭ ‬غذایی‭ ‬بهتر‭ ‬و‭ ‬بالاتری‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬آن‭ ‬داشته‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬تولید‭ ‬پودر‭ ‬فوری‭ ‬قهوه‭ ‬سبز‭ ‬بوده‭ ‬كه‭ ‬با‭ ‬وجود‭ ‬مواد‭ ‬موثره‭ ‬و‭ ‬كنترل‭ ‬شده‭ ‬موجود‭ ‬در‭ ‬آن‭ ‬تاثیر‭ ‬فوق‭ ‬العاده‌ای‭ ‬در‭ ‬روند‭ ‬كاهش‭ ‬چربی‌های‭ ‬مضر‭ ‬بدن،‭ ‬افزایش‭ ‬تناسب‭ ‬اندام‭ ‬و‭ ‬بهبود‭ ‬عملكرد‭ ‬اندام‌های‭ ‬داخلی‭ ‬دارد‭.‬
در‭ ‬پایان‭ ‬اگر‭ ‬صحبتی‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬حمایت‭ ‬از‭ ‬كالای‭ ‬ایرانی‭ ‬دارید‭ ‬بفرمایید؟
باتوجه‭ ‬به‭ ‬اشتغال‌زایی‭ ‬210‭ ‬نفر‭ ‬نیروی‭ ‬كار‭ ‬متخصص‭ ‬به‌صورت‭ ‬مستقیم‭ ‬كه‭ ‬قابل‭ ‬افزایش‭ ‬به‭ ‬حدود‭ ‬400‭ ‬نفر‭ ‬می‌باشد‭ ‬به‭ ‬علاوه‭ ‬صدها‭ ‬نفر‭ ‬نیروی‭ ‬كار‭ ‬غیر‭ ‬مستقیم،‭ ‬متاسفانه‭ ‬شاهد‭ ‬حمایت‌های‭ ‬خاصی‭ ‬از‭ ‬بخش‭ ‬دولتی‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬نمی‌باشیم‭ ‬كه‭ ‬نمونه‭ ‬بارز‭ ‬آن‭ ‬وجود‭ ‬گسترده‭ ‬محصولات‭ ‬وارداتی‭ ‬هستیم‭ ‬كه‭ ‬بنابر‭ ‬تحقیقات‭ ‬انجام‭ ‬شده‭ ‬قسمت‭ ‬عمده‌ای‭ ‬از‭ ‬آن‌ها‭ ‬از‭ ‬مبادی‭ ‬ورودی‭ ‬قانونی‭ ‬و‭ ‬گمركات‭ ‬نظارتی‭ ‬كشور‭ ‬وارد‭ ‬می‌شود‭ ‬كه‭ ‬رقابت‭ ‬قیمتی‭ ‬با‭ ‬محصولات‭ ‬مشابه‭ ‬را‭ ‬بسیار‭ ‬سخت‭ ‬كرده‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬این‭ ‬موضوع‭ ‬چند‭ ‬سال‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬از‭ ‬طریق‭ ‬این‭ ‬شركت‭ ‬در‭ ‬وزراتخانه‭ ‬صنعت،‭ ‬معدن‭ ‬و‭ ‬تجارت‭ ‬در‭ ‬حال‭ ‬پیگیری‭ ‬بوده‭ ‬كه‭ ‬امیدواریم‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬حمایت‭ ‬از‭ ‬كالای‭ ‬ایرانی‭ ‬نتیجه‭ ‬آن‭ ‬امر‭ ‬به‭ ‬ابلاغ‭ ‬جهت‭ ‬اجرا‭ ‬گردد‭.‬
لازم‭ ‬به‭ ‬ذكر‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬سیاست‌های‭ ‬جدید‭ ‬ارزی‭ ‬دولت‭ ‬نیز‭ ‬تاثیرات‭ ‬محسوسی‭ ‬در‭ ‬قیمت‭ ‬تمام‭ ‬شده‭ ‬محصولات‭ ‬این‭ ‬شركت‭ ‬داشته‭ ‬كه‭ ‬مدیران‭ ‬را‭ ‬ناگزیر‭ ‬به‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‌های‭ ‬مصرف‌كننده‭ ‬نموده‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬این‭ ‬امر‭ ‬تبعاتی‭ ‬از‭ ‬قبیل‭ ‬كاهش‭ ‬فروش‭ ‬و‭ ‬افزایش‭ ‬هزینه‌ها‭ ‬را‭ ‬سبب‭ ‬خواهد‭ ‬شد‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬دنبال‭ ‬آن‭ ‬اتخاذ‭ ‬سیاست‌های‭ ‬انقباضی‭ ‬در‭ ‬مجوعه‌ها‭ ‬مسلما‭ ‬كاهش‭ ‬نیروی‭ ‬انسانی‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬پی‭ ‬خواهد‭ ‬داشت‭ ‬كه‭ ‬عاجزانه‭ ‬از‭ ‬مدیران‭ ‬تصمیم‌گیر‭ ‬سیاست‌های‭ ‬ارزی‭ ‬تقاضای‭ ‬بازنگری‭ ‬در‭ ‬تخصیص‭ ‬ارز‭ ‬مورد‭ ‬نیاز‭ ‬با‭ ‬نرخ‭ ‬دولتی‭ ‬در‭ ‬امر‭ ‬تولید‭ ‬را‭ ‬دارد‭.‬
نشریه دام و کشت و صنعت - شماره  ۲۲۱ - سال ۱۳۹۷
 

مدیر سایت
info@iranagrimagazine.com

به این مطلب امتیاز دهید:

کارشناسان ما در مورد مشکلات تولید محصولات، که نمی‌توانید برای آن جوابی پیدا کنید؛ می‌توانند به شما کمک کنند

info@iranAgriMagazine.com
arrow